Ventas moderadas de carnes marcan la víspera de Navidad en Culiacán

CULIACÁN, Sin., 24 de diciembre de 2025.- A unas horas de celebrarse la Nochebuena, carnicerías de Culiacán reportan un comportamiento moderado en las ventas para la preparación de cenas navideñas, con mayor demanda en productos tradicionales, aunque por debajo de los niveles registrados en años anteriores.

Rosalva Chavarín, trabajadora de la carnicería Los Compadres, señaló que, aunque la afluencia ha sido constante, las ventas se mantienen bajas en comparación con otras temporadas; sin embargo, destacó que los productos con mayor demanda han sido el menudo, la carne de res para barbacoa y el cerdo para la preparación de lomo y pierna.

Indicó que también se ha registrado buen movimiento en cortes para carnes asadas, principalmente sirloin y cabrería, así como en productos tradicionales como chicharrón, chorizo y manteca de puerco, utilizados tanto en cenas navideñas como de Año Nuevo.

Por su parte, Fernando García, comerciante del mismo giro, coincidió en que las ventas no han logrado repuntar como en años anteriores, a pesar de que se ha observado mayor afluencia de clientes en comparación con meses previos.

“Sí viene gente y se vende un poco mejor, pero ya no se hacen aquellas grandes comidas de antes; ahora todo es más moderado”, expresó.

Los comerciantes atribuyen este comportamiento a un consumo más cauteloso por parte de las familias, que optan por reducir gastos sin dejar de mantener las tradiciones en sus celebraciones decembrinas.