Tortillas moradas y humo de leña: así sabe Santa Fe de la Laguna

QUIROGA, Mich., 10 de octubre de 2026.- La cocina tradicional de Berenice Flores, en la comunidad de Ueamuo hoy conocida como Santa Fe de la Laguna, es un espacio que despierta el hambre o, por lo menos, el antojo.

Desde que uno llega, los aromas que la habitan envuelven, y se sabe -más allá de cualquier entendimiento- el porqué son tan importantes estos lugares para la identidad de los pueblos.

El aroma a leña se va confundiendo y se convierte en una caricia. Las paredes, las estanterías, las ollas dispuestas, todo parece un escenario, pero no, es el Michoacán que no necesita un rescate, solo entenderlo y cuidarlo.

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