Restauranteros enfrentan bajas ventas y cierre de negocios en Culiacán

CULIACÁN, Sin., 27 de mayo de 2026.- La representante del sector restaurantero del Colectivo de Organizaciones y Empresarios (Core 33), Alma Cecilia Inzunza Campos, señaló que los restaurantes en Culiacán enfrentan un panorama complicado debido a la disminución en las ventas, el aumento de costos operativos y los cambios en los hábitos de consumo de los clientes.

La empresaria explicó que actualmente es frecuente observar el cierre de negocios de comida, aunque también surgen nuevos emprendimientos, ya que muchas personas consideran fácil abrir un restaurante sin contemplar todos los gastos, obligaciones fiscales y normas sanitarias que implica operar formalmente.

Indicó que las ventas continúan siendo muy cíclicas y dependen en gran medida de las quincenas, ya que después de esos periodos el consumo disminuye considerablemente.

Comentó que muchos restaurantes han tenido que modificar horarios, ampliar servicios y adaptarse a las necesidades de los clientes para mantenerse operando.

Entre las estrategias implementadas se encuentran la realización de eventos, horarios más extendidos y nuevas opciones de servicio.

Inzunza Campos agregó que los negocios familiares han logrado resistir gracias a que los propietarios permanecen al frente de las operaciones, vigilando costos y gastos diarios.

También reconoció que algunos insumos registraron incrementos recientes, como el tomate, limón y aguacate, aunque señaló que son aumentos temporales relacionados con temporadas específicas.