Del metate a la barra gourmet: el chocolate endulza el corazón de México

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 7 de julio de 2026.- Hay placeres que desafían el paso del tiempo y el chocolate es uno de ellos. En un país que vio nacer al cacao como bebida sagrada mucho antes de que Europa descubriera su sabor, el Día Mundial del Chocolate no solo celebra un dulce universal, sino una tradición profundamente mexicana que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos sin perder su esencia.

Hoy, los anaqueles ofrecen de todo: barras con caramelo, chocolates rellenos, bombones artesanales, tabletas con cacao de origen, versiones gourmet y las populares marcas internacionales que dominan la publicidad. Nombres como Hershey's, Snickers o Reese's ocupan un lugar importante en el mercado, especialmente entre los consumidores jóvenes y en las tiendas de conveniencia.

Pero si alguien piensa que los mexicanos dejaron atrás su chocolate de siempre, se equivoca.

La nota completa en Quadratín SLP