Alza en precio de tortilla muestra desbalance con valor de maíz en Sinaloa

CULIACÁN, Sin., 8 de enero de 2026.- El reciente incremento en el precio del kilogramo de la tortilla, que en algunas zonas del norte y sur de Sinaloa alcanza hasta los 28 pesos, dejó al descubierto la disparidad existente entre el costo del maíz y el precio final del producto al consumidor, señaló el secretario de Agricultura y Ganadería del estado, Ismael Bello Esquivel.

El funcionario estatal explicó que esta diferencia ha sido una de las principales inquietudes del sector agrícola, al considerar que el valor que se paga por el grano no corresponde con el precio al que se comercializa la tortilla.

Aunque precisó que la regulación de este alimento básico compete a la Secretaría de Economía, indicó que el escenario actual será un factor relevante en el análisis del precio del maíz para el ciclo agrícola 2026.

Bello Esquivel aseguró que, pese a que en algunas regiones se dejaron de sembrar ciertos predios, no se prevé una disminución considerable en la producción del grano.

Destacó que el avance de siembras es favorable y que, hasta el momento, no se observa un riesgo mayor para el volumen de cosecha.

Reconoció que la crisis hídrica ha sido el principal reto para el rendimiento de los cultivos; sin embargo, subrayó que la mayoría de las parcelas cuentan con riegos de asiento, lo que ha permitido mantener una calidad aceptable del maíz, de acuerdo con las supervisiones realizadas en los valles agrícolas.