Alto consumo de sales perjudica los riñones: investigadora UNAM

CIUDAD DE MÉXICO, 17 de agosto de 2026.- Con la dieta que actualmente tenemos, alta en ingesta de comida ultraprocesada, hemos aumentado el contenido de sodio que se almacena en el cuerpo; a ello se suma bajo consumo de alimentos ricos en potasio como carne, frutas y verduras, lo que perjudica los riñones, alertó la investigadora del Instituto de Investigaciones Biomédicas (IIBO) de la UNAM, María Chávez Canales.

Y abundó que: "mayor consumo de potasio favorece la eliminación renal de sodio, por lo que este desequilibrio puede contribuir a la retención de sal y al aumento de la presión arterial".

Los riñones son órganos importantes para eliminar lo que el cuerpo no necesita. Al día generan aproximadamente 180 litros de filtrado, pero recuperan la mayor parte del agua y de sustancias que necesita, y solo de uno a dos litros se convierten en orina.

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